民以食为天,保障食品安全是食药监管部门义不容辞的责任。作为食品安全检验员,应保持严谨的工作态度,加强专业知识和技能学习,强化责任担当意识,把好食品安全的关,守护广大群众“舌尖上的安全”。dsjywls
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第三十七条在食品安全监督抽检工作中,食品生产经营者可以对其生产经营食品的抽样过程、样品真实性、检验方法、标准适用等事项依法提出处理申请。对抽样过程有的,申请人应当在抽样完成后7个工作日内,向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请,并提交相关证明材料。对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有的,申请人应当自收到不合格结论通知之日起7个工作日内,向组织实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请,并提交相关证明材料。向国家市场监督管理总局提出申请的,国家市场监督管理总局可以委托申请人住所地省级市场监督管理部门负责办理。第三十八条申请材料不符合要求或者证明材料不齐全的,市场监督管理部门应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。
进行平行操作所得的结果。用于扣除样品中试剂本底和计算检验方法的检出限。(2)检验时必须做平行试验。同一检验项目,如有两个或两个以上检验方法时,可根据不同条件选择使用。但必须以国家标准(GB)方法的法为仲裁方法。采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。一般样品在检验结束后,应保留1个月,以备需要时复查。保留期限从检验报告单签发日起计算。易变质食品不宜保留。保留样应加封存放在适当地方,并尽可能保持其原状。采样(又称取样、抽样)就是从原料或产品的总体(通常是一批食品)中抽取一部分样本,通过分析一个或数个样本,对整批食品的质量进行估计。
第十九条抽样人员现场抽样时,应当记录被抽样食品生产经营者的营业执照、许可证等资质文件信息。抽样人员可以从食品生产者的成品库待销产品中,或者从食品经营者仓库和用于经营的食品中随机抽取样品,不得由食品生产经营者自行提供样品。抽样数量原则上应当满足检验和复检的要求。第二十条风险监测、稽查、调查、应急处置中的抽样,不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。第二十一条食品安全监督抽检中的样品分为检验样品和复检备份样品,由承检机构保存。现场抽样的,抽样人员应当采取有效的防拆封措施,对检验样品和复检备份样品分别封样,并由抽样人员和被抽样食品生产经营者签字或者盖章确认。抽样人员可以通过拍照、录像、留存购物等方式保存证据。
完成审核,并将审核结论书面告知申请人。受理部门应当根据核查实际情况依法进行处理。第四十六条涉及多个市场监督管理部门时,相关市场监督管理部门应当协助进行审核。受理部门应当及时将处理申请受理情况及审核结论,通报不合格食品生产经营者住所地市场监督管理部门。第四十七条具有管辖权的市场监督管理部门收到监督抽检、评价性抽检不合格检验结论后,应当在5个工作日内将检验报告和抽样检验结果通知书送达被抽样食品生产经营者、食品集中交易市场的开办者、网络食品交易第三方平台提供者,并告知其权利、义务。第四十八条食品生产经营者在收到监督抽检、评价性抽检不合格检验结论后,应当立即封存不合格食品,采取暂停生产、经营不合格食品。
目前,中国有不少单位都在研究开发快速检测方法与设备,其中有很多好的方法与产品,但也不排除有些方法有待完善,产品的质量还有待进一步提高。经过多年努力,中国疾病预防控制中心相关科研单位已研发出几十种现场快速检测项目,为中国开展此领域的工作奠定了基础,有些项目已在国际间交流。
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